?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Министерство Здравоохранения разрабатывает законопроект, по которому вся соль в стране должна быть йодированной. Производители мясной продукции против такой инициативы, ведь им придется поменять технологию изготовления, что не только повысит цены для потребителя, но и убъет экспорт отечественного товара в страны Евразийского экономического союза. Все дело в том, что по их техническому регламенту такой элемент использовать нельзя.

Фото: Антон Новодережкин/ ТАСС Фото: Антон Новодережкин/ ТАСС

Идея сделать соль йодированной возникла у Минздрава из-за активного развития у населения заболеваний, вызванных отсутствием в пище достаточного количества йода. Минсельхоз заявил о своей готовности внести поправки в закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов". Производителей мясной продукции инициатива ведомств не обрадовала, поэтому они направили в Минсельхоз письмо с требованием не принимать ее, пишет газета "Известия".

По словам промышленников, в приготовлении колбасы используют посолочную смесь, которая содержит нитрит натрия. Никто не знает, как с ним будет взаимодействовать йодированная соль. В мировой практике еще не проводилось таких исследований. По предварительным подсчетам на изучение вопроса потребуется около 10 млн рублей.

Кроме того, производство посолочной смеси после новвведения станет более сложным, что повысит конечную стоимость продукции.

"Необходимость обеспечения надлежащих, отличающихся от существующих условий хранения и необходимость соблюдения сроков годности йодированной соли для сохранения ее профилактических свойств спровоцирует увеличение затрат на логистику соли и увеличит риск образования неликвидной продукции", - говорится в письме производителей. Есть еще одни нюанс: изменение рецептуры может  повлиять на цвет колбасы.

Вера ЧИСТЯКОВА

©


victor_vosСтрелка

Recent Posts from This Journal

Profile

Такси_1
victor_vos
victor-vos
Статистика
----------------------------


Индекс цитирования


Цена victor-vos.livejournal.com

Latest Month

April 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner